7月26日，第十届全国饭店业职业技能竞赛西式烹调师比赛在哈尔滨开赛。足球竞彩网_竞彩足球投注-推球网：旅游学院烹饪专业学生李江涛获得金奖。
本次比赛时间为100分钟，要求选手利用赛场提供的原料、工具、设备，在规定时间内制作出符合要求的西式菜肴。考核选手的综合理论及赛前准备、操作过程、菜肴呈现等技能水平。竞赛中选手须具有设计研发菜肴能力、规范操作能力、食品卫生安全能力、成本控制能力、综合理论能力等。为进一步提升当代“新”西餐烹调师综合素质和专业知识，此次比赛分为两个模块，以三文鱼和生蚝为主料的头盘和以牛肉、羊肉、海带为主料的主菜。
（撰稿、摄影：黄玉海；责任编辑：朱凯波；审核：金声琅 徐德平）
